तरबूज की खेती एक अंतर-फसल या स्टैंडअलोन तरबूज फार्म के रूप में की जा सकती है। तरबूज की खेती पर शुरुआती गाइड यहां है। जानें कि तरबूज कैसे उगाएं, खेती के तौर-तरीके, किस्में, मौसम, कीट और पौधों की बीमारियां आदि।.

वानस्पतिक रूप से, तरबूज को Citrullus lanatus कहा जाता है और यह Cucurbitaceae परिवार से संबंधित है। सभी विभिन्न प्रकार की लौकी को कुकुर्बिटेसी परिवार के अंतर्गत वर्गीकृत किया गया है। खरबूजे एक बेल पर उगते हैं जो 3 मीटर की लंबाई तक पहुँच सकते हैं। यह एक वार्षिक पौधा है, अर्थात यह केवल एक बढ़ते मौसम में ही जीवित रह सकता है। बेलें छोटे बालों से ढकी होती हैं; वे पतले हैं और ग्रोव्स हैं। फूल पीले रंग के होते हैं। इस पौधे की विशेषता यह है कि एक ही पौधे पर नर और मादा पुष्प अलग-अलग उत्पन्न होते हैं। फल आयताकार से गोलाकार आकार में भिन्न होता है। मांसल फल मोटे छिलके में ढका होता है जबकि बीज गूदे के अंदर होते हैं।

तरबूज की खेती के लिए आदर्श स्थितियाँ.

वातावरण की परिस्थितियाँ

गर्म मौसम की फसल होने के कारण, पौधे को फलों के उत्पादन के लिए पर्याप्त धूप और शुष्क मौसम की आवश्यकता होती है। यदि वे ऐसी जगहों पर उगाए जाते हैं जहाँ सर्दी अधिक होती है, तो उन्हें ठंड और पाले से पर्याप्त सुरक्षा प्रदान की जानी चाहिए। वे थोड़ी सी पाले के प्रति अत्यंत संवेदनशील होते हैं और इसलिए पाले को फसल से दूर रखने के लिए सावधानी बरतनी चाहिए। तरबूज के पौधों के बीज अंकुरण और वृद्धि के लिए 24-27⁰C आदर्श है। एक ठंडी रात फल में शर्करा का पर्याप्त विकास सुनिश्चित करेगी।.

भारत में तरबूज का मौसम

भारत में, चूंकि जलवायु ज्यादातर उष्णकटिबंधीय है, तरबूज की खेती के लिए सभी मौसम उपयुक्त हैं। हालांकि, तरबूज ठंड और पाले के प्रति संवेदनशील है। इसलिए, देश के उन हिस्सों में जहां कड़ाके की सर्दी पड़ती है, पाला बीत जाने के बाद तरबूज की खेती की जाती है। तमिलनाडु, महाराष्ट्र, आंध्र प्रदेश आदि जगहों पर तरबूज की खेती साल के लगभग किसी भी समय संभव है।

मिट्टी

तरबूज आसानी से जल निकासी वाली रेतीली दोमट मिट्टी में सबसे अच्छे होते हैं। यह काली मिट्टी और रेतीली मिट्टी में भी अच्छी तरह उगता है। हालाँकि, उनके पास अच्छी मात्रा में जैविक सामग्री होनी चाहिए और पानी को रोकना नहीं चाहिए। मिट्टी से पानी आसानी से निकल जाना चाहिए अन्यथा लताओं में फंगल संक्रमण विकसित होने की संभावना है।

तरबूज की खेती के लिए पीएच

मिट्टी का पीएच 6.0 और 7.5 के बीच होना चाहिए। अम्लीय मिट्टी के परिणामस्वरूप बीज मुरझा जाते हैं। जबकि एक तटस्थ पीएच वाली मिट्टी को प्राथमिकता दी जाती है, यह मिट्टी थोड़ी क्षारीय होने पर भी अच्छी तरह से बढ़ सकती है।.

तरबूज उगाने के लिए सिंचाई

तरबूज एक शुष्क मौसम की फसल है और इसे सिंचाई के साथ लगाया जाना चाहिए। तरबूज के क्यारियों में बुवाई से दो दिन पहले और फिर बीज बोने के 5 दिन बाद सिंचाई की जाती है। जैसे-जैसे पौधा बढ़ता है, साप्ताहिक आधार पर सिंचाई की जाती है। सिंचाई के समय पानी की कमी पर ध्यान देना चाहिए क्योंकि इससे फल फट सकते हैं। सिंचाई करते समय, पानी पौधे के जड़ क्षेत्र तक ही सीमित होना चाहिए। लताओं या अन्य वानस्पतिक भागों को गीला करने से बचना चाहिए, विशेष रूप से फूल या फलने के समय के दौरान, क्योंकि गीलापन फूलों, फलों या यहाँ तक कि पौधे को पूरी तरह से मुरझा सकता है। इसके अलावा, वनस्पति भागों के गीला होने से भी फंगल रोगों का विकास हो सकता है। जड़ों के पास नमी बनाए रखनी चाहिए ताकि पौधे मूसला जड़ प्रणाली विकसित कर सकें। जैसे-जैसे फल परिपक्वता के करीब आते हैं, सिंचाई की आवृत्ति कम हो जाती है और कटाई के चरण के दौरान इसे पूरी तरह से रोक दिया जाता है। यह फलों में स्वाद और मिठास विकसित करने में मदद करता है।

भूमि की तैयारी और रोपण तरबूज के बीज

भूमि की जुताई तब तक की जाती है जब तक मिट्टी बहुत महीन भुरभुरी न हो जाए। फिर जिस प्रकार की बुवाई की जानी है, उसके अनुसार भूमि तैयार की जाती है। तरबूज आमतौर पर सीधे खेतों में बोए जाते हैं। हालाँकि, अगर इसे पाले से बचाना है, तो इसे नर्सरी या ग्रीनहाउस में बोया जाता है और बाद में मुख्य खेत में लगाया जाता है।

यह उत्तर भारत में फरवरी से मार्च के महीनों के दौरान और फिर नवंबर से जनवरी के दौरान पश्चिम और उत्तर पूर्व भारत में बोया जाता है। बीजों को ऊपरी मिट्टी से 2-3 सेमी की गहराई पर बोया जाता है। बुवाई के दौरान अंतर रखने की विधि अपनाई जा रही बुवाई के प्रकार के अनुसार बदलती रहती है।

तरबूज की खेती में परागण

तरबूज की खेती में यह एक बहुत ही महत्वपूर्ण कदम है। अधिकांश अन्य फसलों के विपरीत, तरबूज के पौधों पर फूल अपने आप फलों में विकसित नहीं हो सकते। जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, नर और मादा फूल एक ही पौधे पर उगते हैं, लेकिन अलग-अलग। नर फूल आकार में छोटे होते हैं और पहले दिखाई देते हैं जबकि मादा फूल बड़े होते हैं और बाद में दिखाई देते हैं। मादा फूलों के आधार पर एक छोटा फल होता है। यदि यह सूख जाता है, तो इसका मतलब है कि कोई परागण नहीं होगा। प्रकृति में, मधुमक्खियाँ पराग को एक फूल से दूसरे फूल तक ले जाती हैं और पराग इकट्ठा करती हैं। इसलिए तरबूज के खेत में कृत्रिम मधुमक्खी का छत्ता लगाना एक अच्छा विचार है। तरबूज के खेत का प्रति एकड़ एक छत्ता पर्याप्त से अधिक है।

मैनुअल परागण सुबह जल्दी किया जाता है। मैनुअल परागण के लिए निम्नलिखित चरणों का पालन किया जाना चाहिए:

• नर फूलों को तोड़ो.
• इसके चारों ओर की पंखुड़ियां हटा दें.
• नर फूल (जिसमें पराग होता है) के पुंकेसर को मादा फूल (जो केंद्र में होता है) के कलंक के खिलाफ ब्रश किया जाता है। यह पराग को मादा फूल से चिपकने में मदद करता है.

कहा जाता है कि शुरुआती मादा फूल सबसे अच्छे फल देते हैं। कुछ किसान फल लगने के बाद शाखा की नोक को चुटकी बजाते हैं। इससे उन्हें बड़े फल प्राप्त करने में मदद मिलती है।.

• तने के पास के तने सूखने लगते हैं.
• फल का सफेद भाग जमीन को छूता हुआ पीला पड़ जाता है.
• खरबूजों को थपथपाने पर एक गड़गड़ाहट की आवाज पैदा होती है (अपरिपक्व फलों से एक घनी आवाज पैदा होती है)।.

फल तभी पकते हैं जब वे बेल से जुड़े होते हैं। इसलिए अपरिपक्व फलों को अछूता छोड़ देना चाहिए। पके फलों की तुड़ाई के लिए तने को फलों से लगभग एक इंच दूर चाकू की सहायता से काटा जाता है। कटाई के बाद, फलों को उनके आकार के अनुसार वर्गीकृत किया जाता है। फिर उन्हें अधिकतम दो सप्ताह के लिए 15⁰C पर संग्रहीत किया जा सकता है। हालांकि, उन्हें सेब या केले के साथ नहीं रखा जाना चाहिए क्योंकि बाद वाले स्वाद खो देते हैं।

निष्कर्ष

तरबूज का खेत कुछ कीटों और बीमारियों को आकर्षित करता है लेकिन उचित कृषि प्रबंधन तरबूज की खेती से असाधारण लाभ दे सकता है।.